Boulange et pain au lait : toutes nos recettes

Le levain les rend si moelleux, si délicieux, qu'il serait dommage de passer à côté de ces pains au lait sans gluten, sans lait, sans oeufs. Le petit-déjeuner ou le goûter gourmand et parfait.

Ces petits pains briochés au yaourt sont la promesse d'un petit déjeuner qui réchauffe le cœur, avec leur mie filante et leur croûte légèrement dorée que l'on a envie de déchirer à pleines mains. Le yaourt apporte un moelleux remarquable et une légère acidité qui équilibre à merveille la douceur du miel, pour un résultat quelque part entre le pain au lait et la brioche. Parfaits pour un dimanche matin en famille ou pour garnir une corbeille gourmande à l'heure du goûter, ils se préparent avec des ingrédients du quotidien et sans prétention.

Fourrés de bâtonnets de chocolat ils raviront les plus jeunes, mais on peut tout aussi bien les garnir de pâte à tartiner, de confiture maison ou d'une noisette de beurre salé qui fond doucement sur la mie encore tiède. Pour varier les plaisirs, remplacez le chocolat par des fruits secs, des zestes d'orange confits ou une pointe de cannelle mêlée au sucre. Pensez à les conserver dans un torchon propre ou une boîte hermétique pour qu'ils restent bien moelleux jusqu'au lendemain, et n'hésitez pas à les passer quelques secondes au micro-ondes si jamais la magie du premier jour venait à s'estomper.

Mon pain de mie au levain super-moelleux a passé le crash test de la version salée comme de la version sucrée avec succès, et fait un parfait support pour un egg in a hole toast, un grilled cheese sandwich ou une bonne couche de beurre de cacahuète au chocolat. Vous pouvez le conserver plusieurs jours et le passer un petit coup au grille-pain pour le rendre bien croustillant si vous n’êtes plus satisfait de sa texture, mais pour moi elle est vraiment restée inchangée jusqu’à ce que je le termine.

Une recette de petits pains briochés assez facile et rapide à réaliser, ce qui peut vous prendre du temps c’est la levée de la pâte autrement le pétrissage et le façonnage c’est rapide même si vous n’avez pas un robot pâtissier pour pétrir! Ce que je fais pour avoir des Pitch tout chauds au petit déjeuner.

Vous êtes tenté par une recette de la mona, mouna brioche oranaise ? Testez cette recette de chocolat et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

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Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de pain au lait ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Un pain moelleux comme un gâteau , une jolie recette du nord pour se régaler au goûter

Pains au lait japonaises fourrées à l'anko.